MUFFINS ET CANNELÉS SANS GLUTEN AUX PÉPITES DE CHOC

Sur une base de recette de madeleines aux pépites de choc, cannelés et muffins sans gluten et sans produit laitiers. (si vous avez un moule à madeleine, c'est good)
- 100g de farine de riz
- 50g de farine de chataigne
- 20g d'arrow-root (ou deux oeufs)
- 74g de sucre de canne
- un sachet de levure sans sulfates
- 25g de poudre d'amande
- 12,5 cl de lait végétal (ici soja)
- 65 g d'huile (moi j'ai mis colza cuisson) 
- 50g de pépites de chocolat sans gluten
On mélange tout sauf les pépites (perso je balance tout dans le mixeur...). Puis en dernier, sur la préparation mise dans les moules (remplis au 3/4 sinon ça déborde !), on pose les pépites de chocolat (dosage au pif, c'est comme on aime !). 
20 minutes à 200°c.